Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Изысканный французский суп

Изысканный французский суп.

На две порции супа нам понадобится:
1 ст. ложка растительного масла,
100 мл белого сухого вина,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 маленькая луковица
400 мл. томатов в собственном соку,
0,5 л. бульона,
полстручка перца чили,
1 лавровый лист,
соль.

Клёцки:

250гр. Филе индейки, приблизительно половинка желтка, 1 небольшая луковица, 1ст. ложка сливочного масла, 50 гр. сыра, желательно овечьего, 2-3 листика тимьяна.
Кроме этого - 3 ломтика хлеба для тостов и полбанки артишоков.

Приготовление:
1. Луковицу мелко рубим и пассируем в растительном масле, туда же добавляем ложку томатной пасты и тушим на медленном огне. Затем вливаем бульон, томаты вместе с соком и белое вино.
Кладём лавровый лист.
Перец чили очищаем от семян, и добавляем туда же. Варим всё 35 минут до готовности, затем пропускаем через блендер. Или пюрируем другим удобным для вас способом.

2. Филе индейки измельчаем. Луковицу чистим, режем и пассеруем в сливочном масле. Тимьян и сыр мелко рубим. Хлеб замачиваем на несколько минут и отжимаем. Все ингредиенты смешиваем с мясом, приправляем и лепим клёцки. 10 минут томим в подсоленной воде до готовности.

3. Аартишоки разрезаем и кладём вместе с клёцками в готовый суп, солим по вкусу и разогреваем.

Приятного аппетита!
Tags: Кулинария, Супы
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments