Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Хлеб с семечками подсолнуха

Хлеб с семечками подсолнуха

Рассчитано на 2 буханки (по 16 ломтиков каждая)

Подготовить для хлеба
100 г хорошей муки с отрубями
175 г белой муки из твердой пшеницы
50 г геркулеса (овсяных хлопьев)
3/4 ч. л. соли (или меньше)
1 пакетик сухих дрожжей
250 мл теплой (40 градусов) воды
2 ст. л. растительного (подсолнечного, орехового – на вкус) масла
2 ст. л. качественного меда
50 г семечек подсолнуха

Способ приготовления
1. Смешайте муку, геркулес, соль и дрожжи в эмалированной миске.
2. Смешайте подогретую воду с маслом и медом. Сделайте руками в середине горки из муки ямку, не торопясь вылейте туда жидкую смесь и перемешивайте аккуратно, пока тесто не соберется в комок.
3. Выложите ваше тесто на поверхность стола или специальную доску, посыпанную мукой. Месите, добавляя муки по мере надобности, на глаз, пока не получите эластичное однородное тесто.
4. Поместите тесто в смазанную раст. маслом миску, накройте тканью и поставьте в достаточно теплое место без сквозняка приблизительно на час, пока оно не удвоится (на вид) в объеме.
5. Опустите (не слишком усердно) тесто и месите его руками еще пять минут, всыпая семечки подсолнуха (оставьте для посыпки 1 ст. л. семечек).
6. Поместите тесто в форму для 900-граммовой булки и оставьте на полчаса в теплом месте, чтобы тесто поднялось, затем смажьте его небольшим количеством молока. Посыпьте сверху оставшимися семечками.
7. Выпекайте в духовке при температуре 200° в течение 30-40 минут, пока поверхность не станет твердой и не приобретет приятный золотистый цвет.

Хлеб с семечками подсолнуха
Tags: Выпечка, Кулинария, Хлеб
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments