Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Рыбный пирог

Понадобится для приготовления начинки: 200 мл растительного масла, 3 головки мелко нарезанного лука, 4 консервированных красных сладких перца, 1 мелко нарезанный помидор без кожицы, 1 кг любой свежей рыбы или 3-4 банки любой консервированной рыбы в масле, соль.

Понадобится для приготовления теста: 500 грамм муки, 150 мл растительного масла, 50 мл молока или сливок, 3 куриных яйца, 1 столовая л. соли, 1 столовая л. сахара, 30 грамм свежих дрожжей.

Приготовление начинки для рыбного пирога: мелко нарежьте лук и перцы и обжарьте их на растительном масле до тех пор, пока лук не станет золотистым. Если вы готовите пирог со свежей рыбой, то снимите с неё чешую, удалите кости и измельчите. Если вы используете консервы, то просто разомните её вилкой. Смешайте рыбу с перцем и луком, добавьте помидор, посолите. Ещё раз прожарьте эту смесь.

Приготовление теста для рыбного пирога: молоко или сливки подогрейте, добавьте дрожжи и мешайте до тех пор, пока они не растворятся. Добавьте к дрожжевой смеси муку, соль, сахар и растительное масло, смешанное с двумя взбитыми яйцами. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным (на это уйдёт приблизительно 10 минут). Получившееся тесто поделите на две равные части.

Приготовление рыбного пирога: раскатайте в квадратный пласт одну часть теста и сверху положите подготовленную начинку. Затем раскатайте в такой же пласт вторую часть теста и накройте им первую часть. Взбейте одно яйцо и смажьте им поверхность рыбного пирога. Оптимальная температура для выпечки такого пирога - 180 градусов. Выпекать его нужно в течение 20-25 минут.

Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments