Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Сдобный хлеб а-ля "булочка-калорийка" с бананом. В хлебопечке. Рецепт

У меня со сдобой в хлебопечке как-то не очень. Однако я упорная. Сегодня получилось наконец.

Булка (сладкий хлеб) типа гостовская "булочки повышенной калорийности", но с бананом.

Инструкция для хлебопечки.

Надо:

Мука 400 г
Дрожжи пакетик 7 г от д-р Оеткер
соль 4 г
сахар 100 г
масло сливочное 70 г
молоко 100 мл
яйцо 1 шт + хорошо бы еще и для смазки, но необязательно
ваниль - тут решайте сами, можно взять пачечку ванильного сахара, можно помучиться со стручком ванили. Я взяла пакетик ванильного сахара, мне было лень.
изюм 120 г (можно взять 120 г РАЗНЫХ сухофруктов, например, изюм + курага)
банан 1 шт

Что делаем (в хлебопечке!)

Готовим опару. Смешиваем половину муки, весь сахар, все молоко и дрожжи. Ставим режим "тесто".

Когда режим "тесто" закончится, добавляем все остальное (перед этим банан натереть на терке, измельчить блендером или вилкой, дело ваше... любым способом превратить в пюре... сухофрукты помыть и распарить, а если они крупные - измельчить до размера изюма... сливочное масло пару часов подержать при комнатной температуре) и включаем режим типа "сдобный хлеб" (везде он по-разному называется, в моей печке именно так).

Перед началом выпечки в идеале смазать взбитым с сахаром яйцом.

Опять получилось не идеально внешне :-( Для моей хлебопечки этого количества теста многовато, упирается в крышку, пришлось обмять, вышло не очень красиво. Однако качество структуры и вкуса на высоте. Может быть не стоит лениться - печь эти булочки в духовке. У меня духовки нет, только микроволновка с конвекцией, так что экономлю электричество.
Tags: Выпечка, Кулинария, Хлеб
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments