Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Белый соус с шампиньонами - 30 рублей и 332 ккал а 4 порции :-)

На 4 порции

2 (два) гриба шампиньона (крупных гриба) - т.е., 60-70 г грибов, 10 рублей
1/4 луковицы - 25 г, 0,5 рублей
соль - щепотка, 1 г, 0,01 рублей
перец свежесмолотый - 0,25 г, 0,25 руб (хотя уверена, можно и дешевле)
масло сливочное 15 г, 7 рублей
масло растительное, 10 г, 5 рублей
молоко стерилизованное 2,5% жирности 150 мл, 5,5 рублей
мука, 5 г, 0,12 рублей

итого 28,38 рублей



Что делаем.

Растапливаем сливочное масло и растительное.

Режем лук мелко-мелко-мелко (но ни в коем случае не в блендере, именно режем!).

Кидаем в масло. Помешивая, ждем, когда начнет "становиться прозрачным".

Режем грибы. Мелко-мелко. Чуть крупнее, чем лук. Кидаем к луку. Обжариваем. Когда грибы начнут подрумяниваться, сыпем муку, помешиваем. Как мука подрумянится - вливаем молоко, помешиваем, доводим до кипения на очень маленьком огне. Добавляем соль, перец.

Я добавляю еще чуть-чуть молотого мускатного ореха и капельку оливкового трюфельного масла, но это необязательно. Но если уж добавите... и это ненамного дороже будет... в общем, будет о-о-очень вкусно!

Соус хорош к мясным блюдам, овощным вегетарианским блюдам (к картофельным катлетам, например). К пасте - тоже отлично (просто здорово), но тогда этого соуса хватит максимум на двоих :-) И пармезан надо будет добавить. И если вы добавите мускатный орех и капелюшку трюфельного масла, то получится грибной соус вкуснее, чем в большинстве ресторанов, поверьте.

А, я еще и питательную ценность посчитала. На всю порцию (то есть на четверых) получилось:

332 ккал
7,53 г белка
26,72 г жиров
15,59 г углеводов

Вот тут еще рецепт
Tags: Кулинария
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments