Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Время и температура запекания мяса

Чтобы не потерять.

Приведенные ниже время и температура запекания мяса могут варьироваться:

•Если вы предпочитаете с кровью, средне запеченное или хорошо запеченное мясо;

•От размера запекаемого куска. Короткий и толстый кусок мяса требует немного больше времени чем такого же веса, но длинный и тонкий;

•Небольшой кусок мяса (менее 1,5 кг) требует больше времени на каждые 500 г, чем крупный (более 3 кг);

МясоКонвекционная духовкаТрадиционная духовка
Говядина160/180°С - 20-25 мин на каждые 450 г + 20 мин. дополнительно190/220°C - 25-30 мин. на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно
Баранина160/180°С - 25 мин на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно190/220°C - 25-30 мин. на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно
Свинина160/180°С - 25 мин на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно190/200°C - 25-30 мин. на каждые 450 г + 30 мин. дополнительно
Телятина160/170°С - 25-30 мин на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно190/200°C - 25-30 мин. на каждые 450 г + 30 мин. дополнительно
Курица Индюшка до 5 кг160/180°С - 18-20 мин на каждые 450 г + 18 мин. дополнительно190/200°C - 20-25 мин. на каждые 450 г + 20 мин. дополнительно
Индюшка более 5,5 кг150/160°С - 13-15 мин на каждые 450 г190°С - 22 мин на каждые 450 г
т.е: 5 кг = 145-165 мин. (2 ч 25 мин - 2 ч 45 мин)т.е: 5 кг = 240 мин. (4 ч)
более 5,5 кг + 12 мин. на каждые 450 г при 150°Cболее 5,5 кг + 16 мин. на каждые 450 г при 180°C
т.е: 10 кг = 265 мин. (4 ч 25 мин)т.е: 10 кг = 355 мин. (5 ч 55 мин)
Tags: Кулинария
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments