Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Домашние феттуччине с жареным халлуми



Говорят, домашняя паста в разы вкуснее покупной. Возможно, это преувеличение. Но в чем я совершенно уверена, это в том, что тот, кто готовит домашнюю пасту, ни за что от нее не поправится.

Почему? А вы попробуйте приготовить, сами поймете :-)

На 4-5 порций пасты нужно:
3 средних яйца
270 г обычной пшеничной муки
полчайной ложки соли
1 чайная ложка растительного масла

Я начинаю готовить тесто в миске, а не на столе, мне так удобнее.



Сначала смешиваю муку с яйцами вилкой.



Потом выкладываю тесто на стол и замешиваю руками. Месить надо 15 минут. Тесто станет эластичное, очень приятное на ощупь. Готовое тесто нужно положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 3 часа.



Начинаем раскатывать



Тесто должно быть очень тонким. Видите, у меня сквозь тесто угадывается рисунок клеенки. Вы уже догадались, почему не растолстеете? :-)



Раскатанное тесто сворачиваем и нарезаем. Пасту нужно расправить и подсушить слегка.



Это сыр :-) Халумис для жарки. Его выпускает Сернурский сырзавод, который находится в республике Марий Эл. Купить такой сыр в Москве можно в Деликатеске, Азбуке Вкуса, в Избенке и в LavkaLavka. А мне его передали на дегустацию :-) В сообществе mosblog, конечно же.



Нарезать его нужно не слишком тонко



И пожарить без масла на гриле. Такой сыр не плавится, жарится отлично.



Феттуччине отварить в кипящей воде 7 минут. На сковороде разогреть томатный соус (у меня домашний соус заготовлен с осени вот по этому рецепту), добавить в него нарезанные черные маслины. Пасту прогреть одну минуту в соусе, выложить на тарелки, сверху положить халлуми.



Приятного аппетита!

Tags: mosblog, Кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →