Хорошая привычка сегодняшнего дня очень летняя -
Каждый день съедайте порцию свежих овощей.
Про то, что свежие овощи полезны, знает и двухлетний малыш.
Но почему? Никогда не повредит вспомнить.
1. В свежих овощах содержится масса полезных веществ – витаминов и микроэлементов, количество которых значительно уменьшается при тепловой обработке. Так, например, повышение температуры до 60-70 градусов приводит к разрушению витамина C, участвующего в процессе обмена веществ, повышающего защитные силы организма, необходимого для полноценной работы сердечно-сосудистой системы, мозга и других органов и систем. При отваривании овощей теряется калий, необходимый для полноценной работы клеток и тканей.
2. Свежие овощи – источник антиоксидантов, помогающих организму в борьбе с инфекциями, доброкачественными и злокачественными опухолями.
3. Большое количество клетчатки, содержащееся в сырых овощах, помогает очистке организма от ядов, токсинов, недоокисленных продуктов обмена веществ, обеспечивает эффективную работу толстого кишечника. Кроме того, клетчатка помогает выводить из организма жирные кислоты и холестерин, предупреждая развитие атеросклероза и связанных с ним болезней.
4.Несомненную пользу свежие овощи приносят и людям с избыточным весом. Правильно подобранный рацион питания с включением преимущественно низкокалорийных овощей помогает быстро снизить массу тела, вывести из организма избыток жидкости, нормализовать обмен веществ.
Ешьте овощи и будьте здоровы :-) Тем более что летом их очень много, и они дешевле обычного.
Journal information