?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пастила томатная



Помидоры на рынке сейчас можно найти по 20 рублей, грех этим не воспользоваться. Одна из новых моих заготовок - пастила из помидоров. Она соленая и пряная. Ее можно использовать при приготовлении соусов и супов вместо томатной пасты. А можно - в качестве закуски, она прикольная очень :-) Нарезать, как чипсы, например. Тем, кто в походы ходит, тоже такая заготовка пригодится.

Надо:

3 кг помидоров
1/3 стакана растительного масла
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка сушеного базилика (или орегано, или другой зелени)

Что делаем.

Помидоры режем на четвертинки и кладем в кастрюлю. Добавляем туда остальные ингредиенты. Тушим на небольшом огне около получаса (воду не добавлять), помешивая время от времени. Крышкой накрывать не нужно.

Помидоры станут мягкими и дадут сок.

Теперь их нужно измельчить до состояния пюре и выложить на бумагу для выпечки для сушки.

Подробный процесс с фотографиями можно посмотреть в рецепте пастилы из яблок, пастила из помидоров готовится по тому же принципу. Есть пара нюансов:

- слой пастилы для сушки должен быть толстым, около 8-10 мм, помидоры здорово теряют объем;
- процесс сушки будет более долгим, чем у яблочной пастилы (у меня ушло 12 часов в сушилке при температуре 70 градусов).

Хранить пастилу можно, завернув в бумагу.

Попробуйте, классная штука получается :-)

Posts from This Journal by “Кулинария” Tag

promo estelia december 4, 2015 12:31 144
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Comments

( 64 comments — Leave a comment )
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
natalia_sibir
Sep. 14th, 2016 05:52 am (UTC)
Спасибо за чудесную подсказку )))
3ojlotou
Sep. 14th, 2016 05:53 am (UTC)
Я только яблочную пробовал, а о томатной даже не слышал ни разу.
novser
Sep. 14th, 2016 05:58 am (UTC)
Ого, даже представить себе не мог, что такое бывает.
kladez_zolota
Sep. 14th, 2016 06:00 am (UTC)
Про томатную первый раз слышу.
nadi_gourmet
Sep. 14th, 2016 06:04 am (UTC)
Так и придется сушилку покупать:)
taxik
Sep. 14th, 2016 06:05 am (UTC)
Ого какой интересный рецепт!!!!
olga_fink
Sep. 14th, 2016 06:06 am (UTC)
вау!
yasya_nn
Sep. 14th, 2016 06:07 am (UTC)
как интересно)
remch_ch
Sep. 14th, 2016 06:08 am (UTC)
Про такую даже не слышал! Интересно, а с пивом ее можно ? )
estelia
Sep. 14th, 2016 06:22 am (UTC)
С пивом ее НУЖНО :-)
(no subject) - remch_ch - Sep. 14th, 2016 06:27 am (UTC) - Expand
nota_x
Sep. 14th, 2016 06:15 am (UTC)
даже не представляю вкус)
estelia
Sep. 14th, 2016 10:09 am (UTC)
Вяленые помидоры пробовали?
orion4
Sep. 14th, 2016 06:20 am (UTC)
Никогда о таком не слышал:)
dpmmax
Sep. 14th, 2016 06:25 am (UTC)
Вот это находка! Спасибо!
juliya_lambert
Sep. 14th, 2016 06:27 am (UTC)
Очень любопытно)
bazuken
Sep. 14th, 2016 06:35 am (UTC)
ого! Про яблочную слышал и даже пробовал, а вот про томатную - первый раз )
blogbaster
Sep. 14th, 2016 06:45 am (UTC)
Хотелось бы попробовать)
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 64 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser