?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пастила томатная



Помидоры на рынке сейчас можно найти по 20 рублей, грех этим не воспользоваться. Одна из новых моих заготовок - пастила из помидоров. Она соленая и пряная. Ее можно использовать при приготовлении соусов и супов вместо томатной пасты. А можно - в качестве закуски, она прикольная очень :-) Нарезать, как чипсы, например. Тем, кто в походы ходит, тоже такая заготовка пригодится.

Надо:

3 кг помидоров
1/3 стакана растительного масла
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка сушеного базилика (или орегано, или другой зелени)

Что делаем.

Помидоры режем на четвертинки и кладем в кастрюлю. Добавляем туда остальные ингредиенты. Тушим на небольшом огне около получаса (воду не добавлять), помешивая время от времени. Крышкой накрывать не нужно.

Помидоры станут мягкими и дадут сок.

Теперь их нужно измельчить до состояния пюре и выложить на бумагу для выпечки для сушки.

Подробный процесс с фотографиями можно посмотреть в рецепте пастилы из яблок, пастила из помидоров готовится по тому же принципу. Есть пара нюансов:

- слой пастилы для сушки должен быть толстым, около 8-10 мм, помидоры здорово теряют объем;
- процесс сушки будет более долгим, чем у яблочной пастилы (у меня ушло 12 часов в сушилке при температуре 70 градусов).

Хранить пастилу можно, завернув в бумагу.

Попробуйте, классная штука получается :-)

Posts from This Journal by “Кулинария” Tag

promo estelia декабрь 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Comments

3ojlotou
Sep. 14th, 2016 05:53 am (UTC)
Я только яблочную пробовал, а о томатной даже не слышал ни разу.

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser