Сейчас на грядке или на рынке можно добыть вкусную молодую свеклу. Очень сочную и с тонкой кожей. Из нее можно приготовить отличный гарнир к мясу.
Аромат и вкус этой свеклы получается особенно насыщенным, потому что он не уходит в жидкость, в которой готовится. Свеклу можно запечь заранее, а перед подачей на стол просто подогреть.
Как готовить
8 клубней свеклы (по 100 г каждая)
3 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. винного, фруктового или ягодного уксуса (особенно хорошо подойдет малиновый)
Измельченная цедра 1 апельсина
1 ч. л. семян тмина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 ч. л. измельченного зеленого лука
1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Обрежьте свеклу, оставляя 2,5 см корешка. Тщательно промойте, но не чистите.
3. Положите свеклу на противень и налейте в него воды на 0,5 см. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 ч. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 мин, до тех пор, пока свекла не станет мягкой.
4. Дайте клубням немного остыть, почистите и нарежьте кружочками 0,5 см в толщину.
5. В сковородке на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте свеклу и хорошо помешайте, сдабривая маслом. Полейте малиновым уксусом, цедрой апельсина и перцем. Обжарьте, аккуратно помешивая, до тех пор, пока свекла хорошо не разогреется, 3-4 мин.
6. Переложите свеклу на сервировочную тарелку, посыпьте луком и сразу подавайте к столу.
Posts from This Journal by “Кулинария” Tag
-
Варенье грушевое на зиму в хлебопечке – рецепт
Божественное на вкус варенье из ароматных осенних груш. К чаю, на ломтик хлеба, в начинку для пирога – тут одной баночкой не обойдешься!…
-
Заготовки на зиму: пикантный яблочный соус к мясу – рецепт
Яблочный соус по этому рецепту соблазняет изысканным вкусом и тонким ароматом. Великолепно подходит к телячьей вырезке, баранине, птице, жаркому,…
-
Заготовки на зиму: кабачки по-татарски с яблоком – рецепт
Кабачки – удивительно полезный овощ, который даже в соленом и маринованном виде сохраняет большую долю полезных веществ. Кабачки малокалорийны,…
-
Икра кабачковая быстрого приготовления
Зимой баночка кабачковой икры обеспечит организм необходимыми витаминами. Блюда из кабачков и цуккини, а особенно икра, помогают естественному…
-
Куда девать яблоки в урожайный год
У обычных садоводов, которые не слишком серьезно занимаются своим садом, яблони плодоносят раз в два года. И если год урожайный - это и радость, и…
-
Чебуреки из кабачков
В сезон кабачков, когда эти полезные овощи стоят дешевле хлеба, можно побаловать своих домашних оригинальными чебуреками. Приготовление очень…
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
Page Summary
frau_kam : (no subject) [+0] - dimagrib : (no subject) [+0]
- akademikyangel : (no subject) [+0]
- kurchau : (no subject) [+1]
- kaban332_2 : (no subject) [+1]
- ocherie : (no subject) [+0]
- martin33 : (no subject) [+0]
ilyavaliev : (no subject) [+1]
- lady_catari : (no subject) [+0]
- olga_fink : (no subject) [+0]
- cr2 : (no subject) [+0]
- katusha_2109 : (no subject) [+0]
- evka : (no subject) [+1]
zavodfoto : (no subject) [+0]
- tinaword : (no subject) [+0]
- archboldefren : (no subject) [+0]
- assumderick : (no subject) [+0]
livejournal : (no subject) [+0]
- tanyaluneva : (no subject) [+0]
Comments
И сыра козьего еще рядом положить, вот.