Сейчас на грядке или на рынке можно добыть вкусную молодую свеклу. Очень сочную и с тонкой кожей. Из нее можно приготовить отличный гарнир к мясу.
Аромат и вкус этой свеклы получается особенно насыщенным, потому что он не уходит в жидкость, в которой готовится. Свеклу можно запечь заранее, а перед подачей на стол просто подогреть.
Как готовить
8 клубней свеклы (по 100 г каждая)
3 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. винного, фруктового или ягодного уксуса (особенно хорошо подойдет малиновый)
Измельченная цедра 1 апельсина
1 ч. л. семян тмина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 ч. л. измельченного зеленого лука
1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Обрежьте свеклу, оставляя 2,5 см корешка. Тщательно промойте, но не чистите.
3. Положите свеклу на противень и налейте в него воды на 0,5 см. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 ч. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 мин, до тех пор, пока свекла не станет мягкой.
4. Дайте клубням немного остыть, почистите и нарежьте кружочками 0,5 см в толщину.
5. В сковородке на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте свеклу и хорошо помешайте, сдабривая маслом. Полейте малиновым уксусом, цедрой апельсина и перцем. Обжарьте, аккуратно помешивая, до тех пор, пока свекла хорошо не разогреется, 3-4 мин.
6. Переложите свеклу на сервировочную тарелку, посыпьте луком и сразу подавайте к столу.
Posts from This Journal by “Кулинария” Tag
-
Как быстро приготовить вкусную тушенку для долгого хранения
Это называется "срочно понадобилась тушенка, но искать хорошую в магазинах было лень и некогда". Теперь в холодильнике еще три банки разного…
-
Кабачковое пюре. Универсальная заготовка на зиму
Как вы кабачки на зиму заготавливаете? Я по-разному пробовала. И сушить, и замораживать кубиками, и мариновать. Сушеные - удобно брать в…
-
Варенье из груш. Рецепт
Груши идут в дело! Грушевое варенье я готовлю так. 🍐 Очищаю груши от кожицы и семян 🍐 Нарезаю длинными ломтиками 🍐 Кладу ломтики в таз 🍐 Засыпаю…
-
Борщевая заправка на зиму
Вообще то мне был нужен один литр борщевой заправки, чтобы в поход взять. Но на одну порцию готовить не получается ))) значит и на зиму заготовим.…
-
Шашлычный сезон. Жарим рыбу на мангале - 6 советов
🦈 На гриле морепродукты получаются необыкновенно вкусными, независимо от того, готовите ли вы рыбу целиком, стейками или филе. С нежирной рыбой мы…
-
Готовим консоме: прозрачный суп из лосося
Бульон, прозрачный, как северные воды, любимые лососем, и аромат спаржи, лосося и укропа. Легкий способ начать важный обед. 🐟 4 стакана рыбного…
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
Page Summary
frau_kam : (no subject) [+0] - dimagrib : (no subject) [+0]
- akademikyangel : (no subject) [+0]
- kurchau : (no subject) [+1]
- kaban332_2 : (no subject) [+1]
- ocherie : (no subject) [+0]
- martin33 : (no subject) [+0]
ilyavaliev : (no subject) [+1]
- lady_catari : (no subject) [+0]
- olga_fink : (no subject) [+0]
- cr2 : (no subject) [+0]
- katusha_2109 : (no subject) [+0]
- evka : (no subject) [+1]
zavodfoto : (no subject) [+0]
- tinaword : (no subject) [+0]
- archboldefren : (no subject) [+0]
- assumderick : (no subject) [+0]
livejournal : (no subject) [+0]
- tanyaluneva : (no subject) [+0]
Comments
И сыра козьего еще рядом положить, вот.