Сейчас на грядке или на рынке можно добыть вкусную молодую свеклу. Очень сочную и с тонкой кожей. Из нее можно приготовить отличный гарнир к мясу.
Аромат и вкус этой свеклы получается особенно насыщенным, потому что он не уходит в жидкость, в которой готовится. Свеклу можно запечь заранее, а перед подачей на стол просто подогреть.
Как готовить
8 клубней свеклы (по 100 г каждая)
3 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. винного, фруктового или ягодного уксуса (особенно хорошо подойдет малиновый)
Измельченная цедра 1 апельсина
1 ч. л. семян тмина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 ч. л. измельченного зеленого лука
1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Обрежьте свеклу, оставляя 2,5 см корешка. Тщательно промойте, но не чистите.
3. Положите свеклу на противень и налейте в него воды на 0,5 см. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 ч. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 мин, до тех пор, пока свекла не станет мягкой.
4. Дайте клубням немного остыть, почистите и нарежьте кружочками 0,5 см в толщину.
5. В сковородке на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте свеклу и хорошо помешайте, сдабривая маслом. Полейте малиновым уксусом, цедрой апельсина и перцем. Обжарьте, аккуратно помешивая, до тех пор, пока свекла хорошо не разогреется, 3-4 мин.
6. Переложите свеклу на сервировочную тарелку, посыпьте луком и сразу подавайте к столу.
Posts from This Journal by “Кулинария” Tag
-
Обзор кексницы Smile WM 3605. Первое использование. Рецепт закусочных маффинов
Во мне постоянно борются два человека. Одна Катя очень не любит загромождать свой дом ненужными вещами, другая же обожает всякого рода гаджеты и…
-
Да будет вечер глупых вопросов!
А вот вы... 🥕 А вот вы когда морковь чистите, двигаете нож к себе или от себя? 🥕 А когда надо морковь с луком спассеровать, что сначала кладете,…
-
Кто бы знал, как я люблю креветки )))
Обожаю просто. На двухстах граммах креветок пожалуй не разорюсь ))) Так что приготовлю. Вот прям завтра и приготовлю. Только бульон возьму не…
-
Албанский пирог с квашеной капустой
Албанская кухня очень разнообразна, так как формировалась под влиянием турецких, итальянских и арабских кулинарных традиций. Важную роль в питании…
-
Квашеная капуста со специями и свеклой
У капусты по этому рецепту много достоинств: высокий уровень полезности, согревающая острота, красивый насыщенно-розовый цвет. Остроту придают…
-
Лаваш тонкий на сковороде – рецепт
Тонкий лаваш из пресного бездрожжевого теста – прекрасная альтернатива привычному хлебу из магазина. Можно обойтись без специальной печи и…
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
Page Summary
frau_kam : (no subject) [+0] - dimagrib : (no subject) [+0]
- akademikyangel : (no subject) [+0]
- kurchau : (no subject) [+1]
- kaban332_2 : (no subject) [+1]
- ocherie : (no subject) [+0]
- martin33 : (no subject) [+0]
ilyavaliev : (no subject) [+1]
- lady_catari : (no subject) [+0]
- olga_fink : (no subject) [+0]
- cr2 : (no subject) [+0]
- katusha_2109 : (no subject) [+0]
- evka : (no subject) [+1]
zavodfoto : (no subject) [+0]
- tinaword : (no subject) [+0]
- archboldefren : (no subject) [+0]
- assumderick : (no subject) [+0]
livejournal : (no subject) [+0]
- tanyaluneva : (no subject) [+0]
Comments
И сыра козьего еще рядом положить, вот.