Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Фаршированные цветы тыквы или кабачка



Здоровье не позволяет летать в режиме электровеника, так что ничего не видела, ничем новым порадовать не могу. Продолжу доступную мне тему - дачную. Ведь именно здесь я набираюсь сил в перерывах между докторами.

Не знаю, как у других дачников, а у меня в этом году с тыквой беда. Завязался один плод, успеет ли созреть - непонятно. Но цвести - цветет, да. А тыквенные цветки, впрочем, как и кабачковые, очень даже съедобны и являются деликатесом. Они прекрасно получаются фаршированными нежным сыром. В этом рецепте цветок получается хрустящим пакетиком, наполненным нежной начинкой.



120 г творожного сыра
60 г тертого сулугуни
1 ст. л. рубленого зеленого лука
Свежемолотый черный перец по вкусу
10 цветов тыквы или кабачка, промытых и высушенных
1 стакан муки
2 небольших яйца
2 ст. л. молока
2 ст. л. топленого сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла

1. Смешайте сыры и зеленый лук в отдельной миске. Наполните каждый цветок этой смесью, на одно соцветие примерно 1 ч. л. массы, затем аккуратно закрутите концы цветка.

2. Насыпьте муку в миску с высокими стенками. Смешайте яйца и молоко в другой миске.

3. Нагрейте на сковороде 1 ст. л. топленого сливочного масла и 1 ст. л. оливкового. Обваляйте соцветия сначала в муке, а затем в яйцах. Обжаривайте партиями на сковороде до золотистой корочки, около 2 мин с каждой стороны. Сразу после обжаривания поставьте их в духовку на температуру 100 °С на нижний уровень, чтобы они оставались теплыми.

Продолжайте готовить цветы, добавив при необходимости смеси остатков масла масла. Сразу подавайте к столу.

Tags: Дача, Кулинария, Овощи
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →