October 10th, 2009

housekeeping

Любите ли вы кролика так, как люблю его я? :-)

Я очень люблю крольчатину. Но готовить ее мне раньше не приходилось, так как когда я работала "в офисе", мне некогда было ходить за продуктами на рынок, а в магазинах кролик попадался редко и в замороженном виде.

Когда, наконец, купить кролика для меня стало проще, я никак не могла подобрать "идеальный" для себя рецепт... но вот, наконец, нашла :-)

Итак, нам нужен кролик. Я все ингридиенты и расчеты буду давать для небольшой тушки, до 1300 грамм. Можно взять половину большого кролика. Этого количества хватит на четырех едоков с хорошим аппетитом.

Вино белое сухое - 1 стакан
Морковь - 1 штука (небольшая или средняя)
Луковица - 1 шт (небольшая)
Сметана - полстакана или чуть больше
соль
черный молотый перец
розмарин (свежий или сушеный) или тимьян
растительное масло для обжарки

1. Разогреваем духовку до 160 градусов
2. Рубим кролика на порционные куски
3. Быстро обжариваем на сильно разогретом масле до получения корочки
4. Параллельно обжариваем морковь и лук
5. Складывем в форму для запекания морковь и лук, куски кролика, заливаем вином, солим, перчим, добавляем тимьян или розмарин
6. Отправляем в духовку
7. Через час достаем кролика и переворачиваем, досаливаем с этой стороны (чуть-чуть)
8. Смазываем сметаной
9. Отправляем в духовку еще на час

Получается идеально!Collapse )
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…