December 10th, 2009

housekeeping

Паэлья из курицы

Рассчитано на 4 порции

Ингредиенты
2 куска белого куриного мяса без кожи, порезанного на полоски
1 ч. л. растительного масла 350 г белого риса Щепотка куркумы
1,5 л куриного бульона
8 больших невареных креветок
175 г замороженного гороха

Способ приготовления
1. Разогрейте масло в сковороде с массивным дном. Потушите курицу в течение 1 минуты, только чтобы образовалась корочка.
2. Добавьте рис, куркуму и бульон, доведите до кипения и варите на маленьком огне 12 минут, пока большая часть жидкости не впитается.
3. Добавьте креветки и горох и продолжайте варить еще 3-5 минут.

Содержание питательных веществ в одной порции
Энергия - 460 ккал
Белки - 25 г
Жиры - 6,8 г
Углеводы - 79 г
Клетчатка - 2,6 г
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
housekeeping

Десять способов сделать рис более привлекательным для еды

Десять способов сделать рис более привлекательным для еды

Рис — основа рациона жителей Дальнего Востока, стран Азии, Средиземноморья, рациона, который признан одним из самых здоровых в мире. Рис богат углеводами, а коричневый рис к тому же содержит небольшие количества витаминов группы В и клетчатки (в белом рисе они отсутствуют) и является, таким образом, идеальным продуктом для спортсменов. Приведенные ниже рецепты призваны вдохновить вас на постоянное употребление риса.

Десять способов сделать рис более привлекательным для еды
1. Добавить в рис, когда он уже наполовину сварен, горсть изюма или смородины.
2. Варить рис не в воде, а в курином или овощном бульоне.
3. В готовый рис подмешать горсть нарезанных свежих трав, например петрушки, базилика, укропа, душицы.
4. Добавить в готовый рис тертую цедру и сок лайма, лимона или апельсина.
5. Варить рис, добавив в него столовую ложку порошка кэрри или куркумы.
6. За 5 минут до окончания варки добавить немного смеси из замороженных овощей или гороха.
7. Добавить в готовый рис немного соевого соуса.
8. Варить рис с небольшим количеством паприки и чили.
9. Смешать холодный вареный рис с небольшим количеством французской заправки (нежирной, если хотите).
10. Добавить в рис горсть жареных нарезанных орехов, например миндаля, арахиса, либо семечек подсолнуха или тыквы.
housekeeping

Приготовление риса

На одну среднего размера порцию возьмите 75 г / полчашки риса.

Существует два основных способа готовить рис.

1. Вода впитывается в рис
Способ основан на точно измеренном количестве риса и холодной воды в закрытой крышкой кастрюле — вся жидкость должна впитаться в рис. Не помешивайте рис до конца процесса приготовления, после чего взбейте его вилкой. Количество воды и время приготовления зависит от вида риса. Рис быстрого приготовления: 1 часть риса на 2 части воды. Время приготовления 18-20 минут. Коричневый рис: 1 часть риса на 2 части воды. Время приготовления 35-45 минут. Рис басмати: 1 часть риса на 1,5 части воды. Время приготовления 12 минут.Рис ризотто или арборио: 1 часть риса на 3 части воды. Время приготовления 20-25 минут.

2. Рис варится в воде
Залейте рис кипящей водой, чтобы вода покрывала его слоем 2-3 см. Накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне, пока он не станет мягким, добавляя по мере необходимости воду, чтобы рис постоянно был очень влажным. В конце готовки слейте излишек воды.

Почему всем можно пробовать осетинские пироги, а мне - нет?

И мне можно, я уверена :-)

Так вот. Компания Аист (осетинские пироги) проводит акцию. Если у вашего блога 300 читателей и больше, можно написать об этой акции и получить приглашение на дегустацию осетинских пирогов! судя по рассказам блоггеров, которые уже там были, дегустация проходит достойно. Так что я тоже хочу :-)