December 11th, 2009

housekeeping

Содовый хлеб

В этом рецепте вместо дрожжей используется пекарский порошок, который заставляет тесто подниматься. Кроме того, он не требует повторного замеса, и таким образом дает возможность сверхбыстро испечь питательный, полезный хлеб. На самом деле, получаемый продукт представляет собой нечто среднее между хлебом и кексом — легкая, рассыпчатая и, несомненно, калорийная масса. Хлеб остается свежим только два дня, но скорее всего уже через день от него не останется ни крошки!

Рассчитано на 2 буханки (по 12 ломтиков каждая)

Ингредиенты
100 г муки из необрушенного зерна
100 г белой муки
1 ст. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
2 пачки (2 х 125 г) йогурта
290 мл снятого молока
1 ст. л. без верха меда

Способ приготовления
1. Смешайте в миске муку, пекарский порошок и соль. Сделайте в середине углубление.
2. В отдельной чашке смешайте йогурт, молоко и мед.
3. Вылейте в сделанное углубление получившуюся смесь жидкостей. Размешайте деревянной ложкой, пока не получите однородную смесь. Тесто должно получиться мягким, как для кекса. Если нужно, добавьте молока или муки.
4. Посыпьте руки мукой и слепите из теста круглую буханку (или придайте ему ту форму, которая вам больше нравится) и положите на слегка смазанный маслом противень. Сделайте сверху неглубокий надрез в форме креста.
5. Выпекайте в духовке при температуре 200° в течение 35 минут. Буханка должна звучать глухо, если постучать по ней снизу.       

Варианты
• Содовый хлеб с сыром: добавьте к сухим ингредиентам для теста 50 г тертого сыра.
• Содовый хлеб с орехами: добавьте к сухим ингредиентам для теста 75 г нарезанных грецких орехов, орехов пекан или миндаля.
• Содовый хлеб с травами: к смеси муки добавьте 2 ч. л. смеси сухих трав.
• Итальянский хлеб: добавьте к смеси сухих ингредиентов по 0,5 ч. л. сушеного базилика, эстрагона, петрушки и тимьяна.

Содержание питательных веществ в одной порции (в одном куске)
Энергия 90 ккал
Белки 3,9 г
Жиры 0,6 г
Углеводы 18 г
Клетчатка 1,3 г
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
housekeeping

Ризотто из курицы и сладкого перца

Рассчитано на 4 порции

Ингредиенты для нашего ризотто
2 л куриного или овощного бульона (только не из кубиков, пожалуйста!)
350 г белого риса
2 нарезанных на полоски перца, предпочтительно один красный, другой желтый
100 г нарезанной вареной курицы
25 г тертого сыра пармезан
Горсть свежего лука-резанца или петрушки

Способ приготовления
1. Положите рис и перец в большую кастрюлю и залейте бульоном.
2. Доведите до кипения и варите на самом маленьком для вашей плиты огне в течение 15-20 минут, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается.
3. Добавьте курицу и половину порции сыра пармезан. Подержите на огне еще несколько минут.
4. Подавая на стол, посыпьте сверху оставшимся количеством пармезана и травами.

Содержание питательных веществ в одной порции
Энергия 438 ккал
Белки 19 г
Жиры 7 г
Углеводы 80 г
Клетчатка 1,7 г

Подорок помощнице по хозяйству.

Как вы считаете, что лучше подарить помощнице к Новому Году?

С одной стороны, их семья нуждается в деньгах, и можно подарить "конвертик".

С другой стороны - она постоянно заказывает у меня безумное количество косметики Avon, и я точно знаю, что ей регулярно нужно.

Или можно "конвертик" в новогодней открытке + косметику (50/50 в денежном эквиваленте, если сделать перерасчет на ту сумму, которую я вообще планировала)...

А, вот вам еще про секреты и Деда Мороза.

У моей подруги сын пребывал в сложном возрасте. То есть, он уже был относительно самостоятельным, умел читать и писать, но в Деда Мороза все еще верил. Т.е., лет восемь-девять.

Недолго думая, умный мальчик написал Деду Морозу письмо, купил на карманные деньги конверт, написал адрес (Великий Устюг, Деду Морозу) и опустил конверт в почтовый ящик.

ЧТО он там написал, мальчик не рассказал никому. Маме и папе, дедушке и бабушке, старшим братьям и кузинам, молоденьким тетям и дядям он говорил, что это будет сюрприз для всех....

Держался, как партизан.

Сюрприза так и не случилось, а у мальчика был самый худший новый год в жизни.