June 10th, 2010

housekeeping

Пахлава

Прекрасное армянское блюдо- пахлава. Этот сладкий пирог с орехами - просто чудо!

Время приготовления 1,5 часа.

Тесто: 3 стакана муки, 300грамм маргарина (или масла), 2 яйца, 2 желтка, 1 стакан сметаны, сода, соль.

Маргарин комнатной температуры растираем с мукой, добавляем яйца, сметану, соль, соду (обязательно гашенную уксусом), замешивает тесто.

Делим на 4 лепешки и ставим в холодильник на 20 минут.

Начинка: 300 грамм грецкого ореха,1,5 стакана сахара, 3 яичных белка.

С помощью миксера сбить белок с сахаром, до густой белой пены. В блендере измельчить орехи.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем первый лист на весь противень, затем смазываем его взбитым белком и посыпаем рубленым орехом, сверху кладем второй лист и начинку, третий так же , а четвертым листом накрываем и края нижнего и верхнего листа защипываем по всему периметру. Вех пирога смазываем желтком и ножом разрезаем на ромбики.

Выпекать при температуре 200-230 градусов, когда хорошо зарумяниться, смазать пирог медом (2 столовые ложки меда предварительно разогреть) и поставить в выключенную духовку на пол часа.

Румяная и душистая пахлава удивит Вас своим восхитительным вкусом!

Приятного аппетита!
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…