May 20th, 2011

promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
bigkarl

Не выдержала. Итак, шашлык

Я даже не знаю, как так вышло, но! на 5 5-литровых ведер ушло:

- 19 кил свинины (шейка)
- 2 литра гранатового сока, сок должен быть БЕЗ САХАРА (этот пункт опционален, можно вообще без сока)
- 4 кг лука
- 1.5 литра минералки "ессентуки № 4"
- 1 литр растительного масла

Так, теперь специи.

На каждое из 5-литровых ведер:

Небольшая головка чеснока (мелко порубить)
2 столовые ложки хмели-сунели (хорошего, без глупостей типа глюканата застыдили :-) ГЛЮКОМАТА натрия)
1 столовая ложка свежемолотого перца
2 столовых ложки (без верха) соли (можно больше, но лучше пусть будет недосоленым)

Я сначала резала лук, распределяла его по ведрам. Добавляла специи, перемешивала. Потом - резала мясо. Перемешивала с луком и специями. Потом заливала жидкими составляющими маринада. После заливки надо деревянной ложкой или лопаточкой "протыкать" мясо, чтобы маринад равномерно распределился.

Фотки процесса:
Collapse )