November 5th, 2011

housekeeping

Соус Карбонара

Интересно, почему 99% рецептов, которые я нагуглила по запросу "карбонара", содержат сливки, хотя их там быть ну никак не должно?
_________________

Апдейт.

В карбонаре нет сливок, нет молока.

В горячую пасту вмешивают яйца и сыр, кладут бекон. Чеснок еще. Удивило меня то, что 99% рецептов в сети - неправильные.

Вот правильный (с видеоуроком):
Collapse )
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Вот еще про Карбонару

Все встало на свои места.

Знаете, почему сливки? Да потому что в ресторанах технологию почти невозможно соблюсти верную!

Вот статья, найденная в недрах китченнаха (а в китченнах статья попала из журнала большой город)

Заговор карбонариев
Ужасная правда об одном из способов есть итальянские макароны
Collapse )