December 17th, 2015

Погода

Сначала у меня заболела голова. Потом я увидела, как пошел снег.

А когда уходила из кафе Житная 10, где у нас проходил мастер класс по приготовлению английского ужина в колониальном стиле (обо всем подробнее позже!), увидела такую вот красоту:



А утром... все залито солнцем.

Ну и сюрпризы от погоды.

Жаль, что в выходные будет еще один, неприятный, когда все это великолепие таять начнет.
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Хотите отрастить дзен? А может, вы считаете, что у вас маленькая квартира?

Я вас мигом вылечу.

Возьмите шампунь для ковров, взбейте пену и нанесите ее на каждый сантиметр коврового покрытия.

Ну вот и все.

Теперь у вас и дзен, и пентхаус.

P.S. и не факт, что ковер станет чистым. Я вот сижу, волнусь, жду, когда высохнет. Не верится мне что-то.

Мои твиты

Сырники, которые получаются

В моей биографии есть маленький эпизод. Закончив 8 класс в 1989 году, я решила летом немного подработать между походами. И устроилась (по блату! :-) ) в продуктовый магазин фасовщицей.

В магазине я насмотрелась на всякое. Трюков было много. При этом магазин славился хорошими молочными продуктами, так как облапошивал покупателей относительно "честно". Например, творог разводили не абы чем, а хорошим свежим кефиром.

Это я все к чему. Секрет хороших сырников прост. Он - в качестве творога. Неважно, какой творог жирности.



И не надо фигачить в творог дикое количество муки и яиц.

Все проще.

Если вы не хотите заморачиваться и делать творог дома, положите купленный в магазине или на рынке творог под пресс. Да, даже тот, который в пачках. Или повесьте его в марле, пусть прессуется под собственной тяжестью. Я не буду утверждать, что кто-то и сейчас разводит творог, нет. А вот сыворотка перед фасовкой и продажей удаляется не вся. Вот она-то и не дает сырникам "получиться", из-за нее-то все и разваривается, растекается.

300 г хорошо отжатого творога (или несоленого панира)
1-2 чайные ложки сахара
Немного соли
1 столовая ложка муки
1 желток (белок не надо!!!)

И вуаля.