January 5th, 2016

Мои твиты

promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Сыр с ферментом Мейто

Вперые готовила сыр не с ацидин-пепсином из аптеки (как готовить осетинский сыр с пепсином я писала здесь - http://estelia.livejournal.com/1646180.html), а с ферментом Мейто (MEITO), который из Японии.



Мне понравилось. Сырный сгусток получается крепче. И процесс идет быстрее и как-то надежнее.

Смущало, что пакетик рассчитан на 100 литров, а мне нужно всего 3 литра молока. Но почитала форумы, достаточно отмерять порошок "на глаз". "Передоз" не страшен.

Я набирала Мейто кончиком ножа. Все получилось идеально.