Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Хотите рецепт ароматного печенья? Вот вам апельсиновые тьюилье



Тьюилье, французское печенье в форме черепицы, прекрасно смотрится в качестве части десерта. Апельсиновый ликёр и апельсиновая цедра делают это печенье таким особенным - оно великолепно сочетается с ароматным эспрессо. Вам придётся работать быстро, ведь придать печенью форму можно, только пока оно ещё очень горячее.

1/5 стакана муки
2/3 стакана сахарной пудры
Щепотка соли
2 ч. л. апельсинового ликёра
2 яичных белка, слегка взбитых
Мелко натёртая цедра 2 апельсинов
1 стакан нарезанного пластинами бланшированного миндаля
200 г несолёного сливочного масла комнатной температуры

1. Нагрейте духовку до 200 °С. Слегка смажьте маслом тяжёлый противень.
2. Соедините в глубокой миске сахарную пудру, муку и соль. Сделайте углубление в центре и налейте ликер, вбейте белок, положите цедру и миндаль. Тщательно все перемешайте. Положите масло и вымесите тесто до однородной консистенции.
3. Выложите тесто чайной ложкой на противень на расстоянии по крайней мере 7 см друг от друга. Смочите вилку холодной водой и слегка приплюсните печенье.
4. Выпекайте, пока печенье не подрумянится, 6-8 мин. Достаньте из духовки и положите на скалку. Дайте немного остыть. Снимайте остывшее печенье со скалки очень осторожно.
5. Повторите процедуру с оставшимся тестом. Положите печенье в глубокий пластиковый контейнер с плотно прилегающей крышкой.

12 печений

Tags: Выпечка, Десерт, Кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

  • Острый овощной кускус

    В прохладный и дождливый осенний день порой нет ничего приятнее этого классического ближневосточного блюда, которое так легко готовить. 2 ст. л.…

  • Банановые венские вафли в мультипекаре

    Поэкспериментировала. Получилось удачно (это первые мои успешные вафли в мультипекаре), запишу в копилку. Что надо: 2 очень спелых банана 100 г…

  • Баклажаны гриль в мультипекаре

    🍆 КАК БАКЛАЖАНЫ ГОТОВИТЕ? 🍆 Я - в мультипекаре. Совершенно счастлива, что "подарила" этот полезный приборчик сама себе на день рождения…

promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments