?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



С 12 по 18 февраля в России празднуют Масленицу. Не буду углубляться в корни и особенности этого праздника – они и так всем известны. Добавлю лишь, если вдруг кто не знает, что Масленицу отмечают не только славяне.

Аналог этого праздника есть во многих странах мира. Называется он зачастую иначе, но суть его та же: проводить зиму, встретить весну, а также подготовиться к Великому посту. Правда, в большинстве государств он длится не целую неделю, как у нас, а от одного до нескольких дней. Хотя есть исключения: греки и итальянцы переплюнули даже нас. По всей Италии перед Великим постом проводят карнавалы, самый известный из которых – Венецианский, он длится 10 дней. В Греции тоже умеют праздновать: там «карнавалят» аж три недели.

Угощать в разных странах на Масленицу тоже принято по-своему. Хотя активно поедают блины в этот период не только у нас. Главными «действующими лицами» на масленичном столе они являются, например, также во Франции, Англии, Дании… и не только.

В Великобритании блины не только едят – с ними еще и бегают




Эта забавная традиция, согласно легенде, появилась еще в 15 веке в городке Олни, когда одна женщина так увлеклась приготовлением блинов, что потеряла счет времени. А должна она была отправиться на праздничную службу. И вот, выпекая блины, хозяйка услышала звон церковных колоколов, сообщающих о начале службы. Женщина бросилась в церковь, но она так торопилась, то побежала в чем была и с чем была: со сковородкой в руках. А так как блин продолжал жариться, на бегу ей пришлось несколько раз переворачивать его в воздухе, чтобы он не подгорел. Вот и сейчас на Блинный забег приходят со сковородкой, на которой гордо возлежит блин. И на бегу его нужно подбросить в воздух (перевернуть) три раза.

Еще одним популярным масленичным угощением являются пончики



Их азартно поедают в Чехии, Франции и Польше. В Польше особенно: в день Масленицы, который там называется Жирным четвергом, пончики уничтожают тоннами. Они могут быть с начинкой (кремом, вареньем, мармеладом) или без нее, посыпанные сахарной пудрой или украшенные глазурью.

В Греции на Масленицу (Апокриес) принято есть мясо, в основном жареное



Чаще всего это свинина или баранина.

В Эстонии на праздник весны готовят масленичные булочки (vastlakuklid)



Это изделия из дрожжевого теста и с начинкой (взбитыми сливками, которые также нередко дополняются кислым, обычно брусничным, вареньем).

А в Америке в качестве масленичного угощения популярен Пирог волхвов



Он может иметь разный вид, но чаще всего это кольцо (что-то вроде большой баранки) с кремовой или фруктовой начинкой. Также в него запекают сюрприз: монетку, фигурку или другую приятную мелочь. Иногда пирог украшают глазурью нескольких цветов (зеленого, желтого и фиолетового).

Какие «ненашенские» масленичные угощения известны вам, пробовали ли вы их? Хотели бы позаимствовать какие-нибудь заморские масленичные кулинарные традиции, или лучше блинов нет ничего?
promo estelia december 4, 2015 12:31 145
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
riu128
Feb. 11th, 2018 10:04 am (UTC)
надо завтра напечь
grazy_gunner
Feb. 11th, 2018 10:08 am (UTC)
На всю неделю? :)
riu128
Feb. 11th, 2018 10:09 am (UTC)
на завтра)
grushenka
Feb. 11th, 2018 10:15 am (UTC)
наши блины самое правильное угощение!
(Deleted comment)
ep_malvina
Feb. 11th, 2018 10:20 am (UTC)
Блины лучшие.
:)
Но почитать интересно о других традициях.
krambambyly
Feb. 11th, 2018 10:23 am (UTC)
Всё таки блинчики, есть блинчики! Блины-наше всё!))
kasana3006
Feb. 11th, 2018 10:27 am (UTC)
У нас как раз сейчас пончики, с разными начинками))))
queen_of_charn
Feb. 11th, 2018 11:33 am (UTC)
А мне вот больше всего нравится легенда о сжигании на Масленнице трупа Снегурочки.
В начале зимы в жертву Морозу приносят молодую девушку - привязывают ее живой в лесу, и она там, естественно, замерзает. А к весне тело надо же куда-то девать, вот ее и сжигают, Масленица пришла, конец весны, веселуха)))
komodo74
Feb. 11th, 2018 12:19 pm (UTC)
можно в Грецию, со своими блинами )
katya_kch96
Feb. 11th, 2018 12:31 pm (UTC)
Булочку эстонскую я бы попробовала.
И наших блинчиков! Завтра буду печь.
prmarina
Feb. 11th, 2018 12:48 pm (UTC)
Блинчики конечно рулят
cr2
Feb. 11th, 2018 02:48 pm (UTC)
Классно!
Про британцев лишь знал)

adarcha
Feb. 11th, 2018 04:53 pm (UTC)
Ого! Я и не знала о таких празднованиях. Думала, что Масленица только у нас.
froken_bock
Feb. 11th, 2018 07:07 pm (UTC)
> А вот в Шотландии пекут овсяные постные лепешки.

Где?? За 18 лет жизни в Шотландии ни разу не видела таких. Сколько попадала куда-то на Shrove Tuesday (он же Pancake Tuesday/Pancake day) - были обычные пшеничные блины.

estelia
Feb. 11th, 2018 07:23 pm (UTC)
Я поняла, у нас очень много мифов про другие страны.

Ну как про нас - и не поверят же, что никто не говорит "на здоровье" перед тем, как выпить.
froken_bock
Feb. 11th, 2018 09:19 pm (UTC)
> и не поверят же, что никто не говорит "на здоровье"

Мне вполне верят.

Имхо, один из плюсов интернет-эпохи, что люди куда лучше осознают, какое количество неверной информации вокруг курсирует и насколько важно её перепроверять, прежде, чем ретранслировать..

estelia
Feb. 12th, 2018 08:13 pm (UTC)
Ты права, мой косяк.
jivoi67
Feb. 11th, 2018 08:58 pm (UTC)
Сижу у друга, ем бутер с колбасой и широтами и мечтаю о былинах...
kwakin_misha
Feb. 12th, 2018 04:30 am (UTC)
я блины с творогом и сметаной люблю. с детства.
luvida
Feb. 12th, 2018 05:40 am (UTC)
Люблю просто блины со сметаной, без начинки))
olgabobkovafoto
Feb. 12th, 2018 06:46 am (UTC)
А после масленичной недели , нас буду ждать "блинчики" в спортзале)))
e_d_w
Feb. 12th, 2018 08:05 am (UTC)

Я вырос на красной икре, но с блинами попробовал только недавно.


Восторг вкуса.

annastorm
Feb. 12th, 2018 03:23 pm (UTC)
В этом году Масленица еще и на время европейских карнавалов выпала и на Китайский новый год, просто праздник какой-то
podmoskva
Feb. 13th, 2018 08:21 am (UTC)
Интересно. Вчера на ночь своим гору блинов нажарила)
( 25 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser