?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



В былые времена в Великий Пост меню было очень ограниченным. Сейчас постных продуктов, из которых можно приготовить вкусные блюда, гораздо больше. Но почему-то нам все равно больше нравится "классика".

Винегрет


Сытное, богатое витаминами блюдо из "зимних" овощей. Заправленный душистым маслом, винегрет нравится почти всем. В картофеле и в горошке есть и некоторое количество растительного белка, который неплохо усваивается. Винегрет можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. В дни, когда позволяется рыба, можно добавить в винегрет селедку - очень вкусно.

Гороховый суп



Превосходный источник белка. Сделайте его погуще. Отварите горох, добавьте в суп зажарку из лука, моркови и томатов, немного картофеля. Если вам не хватает привычного для горохового супа аромата дымка, приправьте его копченой паприкой (эта приправа продается в отделе специй многих магазинов и не является редкостью).

Гречневая каша с грибами



В гречневой каше с грибами нет ничего сложного. Нужно обжарить в сотейнике лук и грибы (любые), можно и морковку добавить, всыпать туда же стакан гречки, влить два стакана воды, посолить, поперчить и варить до готовности. Блюдо это настолько гармонично, что его и в ресторанах в пост предлагают. При этом готовится элементарно.

Рис с фасолью



От традиционных блюд перейдем к не такому привычному. Рис с фасолью - это что-то такое латиноамериканское. Очень рекомендую в пост попробовать такое сочетание. Дело в том, что растительные белки усваиваются хуже животных. Это всем известно. Однако если комбинировать бобовые с крупами, организм получит необходимое для его усвоения количество незаменимых аминокислот.

Приготовьте рис, добавьте в него отваренную фасоль и овощи - получится полноценное блюдо, в котором будет все, что нужно для хорошего самочувствия. Еще один вариант - приготовить рис с фасолью по технологии плова.

Морковный кекс



Закончим нашу статью десертом. Как же без сладкого? Морковные кексы красивые, яркие - то, что надо для зимы. И витамины, опять же.

Готовится просто. Нужно замесить тесто из 150 г мелко натертой моркови, 150 г муки, 8 столовых ложек растительного масла без запаха (или растительного маргарина), стакана воды или растительного молока, стакана сахара, 100 г измельченых орехов (лучше грецких), 1/2 чайной ложки соли и двух чайных ложек разрыхлителя. Уместно будет добавить полчайной ложки корицы, если любите, или апельсиновую цедру. Смешайте сухие ингредиенты отдельно, жидкие - отдельно. А потом соедините. Выпекать можно в большой форме или в маленьких.

На самом деле постных рецептов выпечки очень много. Дрожжевое постное тесто очень легко в работе. Многие привычные рецепты выпечки можно "адаптировать", заменив сливочное масло на растительное, а яйца (вы сейчас удивитесь :-) ) - на бананы.

Как видите, питаться в пост рационально и вкусно вполне возможно.

Дисклеймер

Я - агностик, но когда-то была воцерковленной православной. Пост как таковой не соблюдаю, но - видимо по привычке - часто готовлю и выбираю растительную пищу. Ну и готовить ее умею неплохо, так что, надеюсь, моя подборка будет полезной. А вот рассказывать мне духовные нюансы соблюдения поста не надо, пожалуйста :-)

promo estelia december 4, 2015 12:31 145
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
icumsa
Mar. 6th, 2018 06:30 am (UTC)
Пост никогда не соблюдал и не собираюсь, но эти блюда регулярно готовим. Спасибо за кексы, любопытно будет попробовать. Раньше только морковные котлеты делал))
tihiomyt
Mar. 6th, 2018 06:44 am (UTC)
во! кашу с грибами надо приготовить, рис с фасолью, а также: гороховый суп, винегрет- морковный кекс сойдет за десерт....спасибо
krambambyly
Mar. 6th, 2018 07:05 am (UTC)
- Будешь на кухне, захвати печеньки.
- Печеньки захвачены, мой генерал!
alesyaweimar
Mar. 6th, 2018 07:08 am (UTC)
Ммммм, какой аппетитный пост!
honzales
Mar. 6th, 2018 07:14 am (UTC)
Никогда не заморачивался постными блюдами (разве что по причине временного отсутствия мяса ;)) - но многое из перечисленного довольно часто употребляю, ибо вкусно ;)
glebminskiy
Mar. 6th, 2018 07:19 am (UTC)
Вкусные блюда! первые два очень часто едим, особенно в пост.
ivv4a
Mar. 6th, 2018 07:23 am (UTC)
Спасибо за вкусную подборку! Соблюдаю Пост, поэтому тема актуальна :-)
blondzinko
Mar. 6th, 2018 07:32 am (UTC)
Хорошие рецепты, нравятся.
grushenka
Mar. 6th, 2018 07:39 am (UTC)
кексы супер. постараюсь сделать такие же
alnikol
Mar. 6th, 2018 07:43 am (UTC)
Гороховый суп обожаю
komodo74
Mar. 6th, 2018 08:07 am (UTC)
спасибо, попробуем сделать морковный кекс
ep_malvina
Mar. 6th, 2018 08:18 am (UTC)
Всё привычное - отличное.
Кроме кексов)
l968
Mar. 6th, 2018 08:23 am (UTC)

Знавал одну девоньку, которая в Пост отъедала себе бока - мама не горюй! Причем исключительно на постной пище. Ну, и какой же это, с позволения спросить, Пост?

estelia
Mar. 6th, 2018 08:50 am (UTC)
Я не склонна вести теологические беседы - тем более что я агностик - но разве пост - это не про душу, а не про мысли о боках (наела или не наела)?
(no subject) - l968 - Mar. 6th, 2018 05:02 pm (UTC) - Expand
tanafi
Mar. 6th, 2018 08:23 am (UTC)
Смотрится все аппетитно
hogzon
Mar. 6th, 2018 08:36 am (UTC)
горох не ем, а остальное норм.
но нужно больше овощей в рационе - твёрдая клетчатка типа капусты свеклы и репы.
а здесь сплошные крахмалы, с такого и разжиреть н долго )
estelia
Mar. 6th, 2018 08:51 am (UTC)
Ну странно было бы рацион составлять только на основе этих пяти блюд :-)


Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 32 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser