Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

И снова хит сезона: баклажаны «как грибы» - рецепт



А знаете ли вы, что грибная закуска на зиму может быть приготовлена не только из грибов? Вы будете поражены, но есть рецепт консервирования баклажанов, когда в итоге вкус заготовки сложно отличить от грибов. Это настоящий хит сезона – баклажаны как «грибы». Покупайте любимые «синенькие» и приступайте к созданию кулинарного волшебства.

Вам понадобится:

• баклажаны – 2 кг;
• чеснок – 2 голов;
• базилик зелен. и укроп – по небольшому пучку;
• подсолнечное масло;
• один литр воды – 2 ст. лож. поваренной соли;
• 9% уксус – 55 мл (или 1 десертн. лож. уксусной эссенции 70%).

Как готовить

1. Отрезать у баклажанов плодоножки, помыть овощи и, не очищая их от кожицы, нарезать ломтиками. Пусть они будут небольшими, около сантиметра толщиной.

2. Подсолнечное масло перелить в широкую пиалу. Обмакивать в нем кусочки баклажанов и жарить по минуте с двух сторон на сильно нагретой сковородке. Выкладывать на блюдо.

3. Когда обжаренные баклажанчики остынут, разложить ломтики по пастеризованным пол-литровым баночкам. Плотно. А между слоями насыпать нарезанный чеснок и нарезанную зелень (базилик и укроп).

4. Воду с солью прокипятить пару минут, затем прибавить в нее уксус. Этой жидкостью залить баклажанные ломтики в банках. Для зимнего хранения еще раз простерилизовать в бурлящем кипятке (18 мин.), закатать, на 12 часов укутать, потом в погреб.

5. Если кушать сразу, то остывшие в банках баклажаны «как грибы» закрыть обычными крышками и хранить в холодильнике. Пробовать можно уже через 10-12 часов после приготовления. Приятного аппетита!

Tags: Заготовки, Кулинария, Овощи
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →