?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Салат «Кубанский» на зиму из капусты и огурцов

Заготовка «Кубанского» салата – дело, может, и хлопотное, но зато какую полезную закуску вы сможете поставить на стол в зимнее время. В ней и хрустящие огурцы, и сочная капуста, яркие томаты и перцы, вкуснейший маринад. Салат «Кубанский» однозначно сделает разнообразным ваше меню.

Заготовка «Кубанского» салата – дело, может, и хлопотное, но зато какую полезную закуску вы сможете поставить на стол в зимнее время. В ней и хрустящие огурцы, и сочная капуста, яркие томаты и перцы, вкуснейший маринад. Салат «Кубанский» однозначно сделает разнообразным ваше меню.

Необходимые продукты (из расчета на 5 литровых банок):

• по 1 кг помидоров и огурцов;
• по 0,5 кг лука и морковки;
• 1,2 кг белокочанной капусты;
• 800 г перца болгарского красного;
• 2/3 стак. сахара;
• 1 стак. подсолнечного масла;
• 150 мл уксуса столового;
• 2 ст. л. поваренной соли;
• 20 горошин перца;
• 10 листочков лаврушки.

Как готовить

1. Овощи перед нарезкой помыть. Капусту тоненько пошинковать. Лук порезать полуколечками. Огурцы – кружочками, а помидоры – ломтиками (четвертушками).
2. Перчик болгарский и морковку нашинковать соломкой, можно натереть морковку крупно либо по-корейски.
3. В большой миске – желательно эмалированной – смешать всю овощную нарезку. Посолить, прибавить сахар, подсолнечное масло.
4. Бросить в салат лаврушку, горошинки перца. Влить треть от всей порции уксуса. Накрыть миску и пару часов не трогать, чтобы овощи промариновались хорошенько.
5. Включить плиту и поместить посуду с салатом на умеренный огонь. Выждать, пока начнет кипеть, уменьшить жар, проварить 12 минут, все время размешивая продукты.
6. Влить оставшуюся часть уксуса, перемешать и быстренько разложить салат «Кубанский» по стерилизованной таре. Дополнительно пастеризовать уже наполненные банки не обязательно. Закатать.
7. На полу постелить коврик или одеяло, перевернуть на него банки, укутать. Оставить на 8-10 часов в таком положении, а потом можно отправить в шкаф, на балкон или в погреб для хранения.

Приятного аппетита!
promo estelia december 4, 2015 12:31 145
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
lady_catari
Jul. 23rd, 2018 04:17 pm (UTC)
Отличная закуска!)
alnikol
Jul. 24th, 2018 05:28 am (UTC)
и полезная
juliya_lambert
Jul. 23rd, 2018 04:23 pm (UTC)
Сижу,облизываюсь)
ep_malvina
Jul. 23rd, 2018 05:07 pm (UTC)
Аппетитно смотрится.
auxerre60
Jul. 23rd, 2018 06:44 pm (UTC)
Да вроде не так уж и сложно.
Пойти поужинать, что ли ? :)
diksio
Jul. 24th, 2018 06:09 am (UTC)
Неплохая вещщщщщь.
smirnov80
Jul. 24th, 2018 06:11 am (UTC)
anonimusi
Jul. 24th, 2018 06:25 am (UTC)
Спасибо за рецепт. Надо попробовать приготовить
sara_j_
Jul. 24th, 2018 06:57 am (UTC)
О! Отличный рецепт, спасибо)
ОФФ текст первого абзаца дублируется*
kaklo_fob
Jul. 24th, 2018 08:07 am (UTC)
Эмалированную миску на плиту? Вы серьезно?
mashashnaider
Jul. 24th, 2018 09:03 am (UTC)
Маринованный салат)
alfo_6in
Jul. 25th, 2018 08:28 am (UTC)
класс!
katusha_2109
Jul. 25th, 2018 11:14 am (UTC)

Не слышала раньше о такой)

( 13 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser