Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Заготовки на зиму: кабачки по-татарски с яблоком – рецепт



Кабачки – удивительно полезный овощ, который даже в соленом и маринованном виде сохраняет большую долю полезных веществ. Кабачки малокалорийны, они замедляют старение, прочищают кишечник и помогают пищеварению, успокаивают нервы, являются источниками ценных минералов и витаминов.

Вкусно и необычно заготовить полезные овощи вам поможет наш рецепт – кабачки по-татарски с яблоком ("Татарская Песня").

Что понадобится

• молодые тонкокожие кабачки – 2 кг;
• яблоко кисло-сладкое – 2 крупных;
• сладкий перец красного цвета – 1 шт;
• чеснок – 1 головка;
• луковица белая – 1 головка;
• перец жгучий сорта «чили» - 2 шт;
• томатный соус/паста – 2 ст. л;
• морковка – 1 шт;
• сахар – 1 стак;
• масло растительное – 1 стак;
• яблочный уксус –1/2 стак;
• соль крупная – 2 ст. л.

Приготовление

1. Все овощи надо почистить и вымыть. Кабачки и яблоки покрошить брусочками.
2. Все другие овощи и чеснок провернуть в мясорубке или измельчить комбайном (блендером). Переправить в эмалированную кастрюлю и поместить ее на горящую конфорку.
3. В овощную массу подмешать соль, яблочный уксус, постное масло, сахар. Подождать, пока начнет кипеть и положить томатную пасту, размешать. Варить пару минут.
4. В овощную массу выложить брусочки кабачков и яблок. Сделать огонь маленьким, готовить закуску 60 мин., периодически перемешивая.
5. Банки по 0,5-0,7 л и крышки к ним простерилизовать. Горячие кабачки по-татарски с яблоком разложить, закупорить, утеплить до полного остывания.

Приятного аппетита!
Tags: Заготовки, Кулинария, Овощи
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments