Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Categories:

Бюджетная закуска к празднику: нежный жюльен из куриных потрошков – рецепт



Приготовьте вкусный жюльен их куриных потрошков по этому рецепту. Очень нежно на вкус, и выходит недорого.

Что понадобится на 4-5 порций:


• по 150 г куриных сердечек и желудочков;
• 100 г печенки куриной;
• 1 стак. 35% сливок;
• 70 г сыра голландского или на ваш выбор твердого любого;
• 2 луковицы небольшие;
• 1 крупный соленый огурчик;
• 1 листочек лаврушки;
• специи;
• 3 ст. лож. растительного масла;
• 1,5 ч. лож. готовой приправы для курицы;
• 2 ч. лож. пшеничн. муки.

Как готовить


1. Промойте печенку, желудочки и сердечки. Погрузите в кастрюлю с водой, добавьте приправу для курицы и лавровый лист, можно положить немного перца горошком. Отварите потрошки до готовности, выньте шумовкой и дайте остыть. Меленько и одинаково порежьте.

2. Тоже мелко изрубите обе луковицы. Пересыпьте в разогретое масло и обжарьте до слабой желтизны. Перебросьте куриные потрошки к луку, посолите, если надо.

3. При помешивании введите муку и следом за ней жирные сливки. Готовьте, пока сливочный соус не загустеет. Тогда покрошите в жюльен соленый огурчик – крохотными кубиками, все перемешайте и переправьте угощение в кокотницы.

4. Влейте в каждую порцию еще по ложке сливок, а сверху посыпьте голландским сыром, предварительно натертым на средней терке. Поставьте в духовку и выпекайте при 180 градусах, пока сырный слой не превратится в румяную корочку.

5. Совет к рецепту: для праздничного стола вы также можете запечь жюльен из куриных потрошков в «корзиночках» из слоеного теста или песочного – это будут тарталетки. В любом случае получится очень вкусно и в то же время недорого.

Приятного аппетита!

Tags: Грибы, Закуски, Кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

promo estelia december 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments