?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Вообще то мне был нужен один литр борщевой заправки, чтобы в поход взять. Но на одну порцию готовить не получается ))) значит и на зиму заготовим.

Вот рецепт.



Ингредиенты (вес овощей дан для уже почищенных)

Капуста - 1 кг
Свекла - 800 г
Томаты - 800 г
Перец болгарский - 200 г
Морковь - 400 г
Лук - 300 г

Итого общий вес овощей - 3,5 кг

На этот общий вес овощей всего остального надо:

Масло растительное рафинированное - 250 мл
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 3 ст.л.
Уксус столовый 3 ст.л.
Если овощей меньше-больше, меняйте количество, соблюдая пропорции

Чеснок - головка (нормальная, не китайская)
Душистый перец
Лавровый лист

Технология
Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
Томаты, перец, лук измельчить блендером или с помощью мясорубки в кашу.
Капусту нашинковать

В большой кастрюле довести до кипения кашу из томатов. Закинуть туда морковь и свеклу. Их можно сначала обжарить в масле. Я этого не делала, так что залила масло в "кашу". Соль-сахар туда же. Через полчаса - капусту. Готовить на маленьком огне без крышки.

Через полтора часа после первого закипания каши добавить чеснок и уксус, перемешать, еще пару минут потушить, переложить в стерильные банки. В каждую банку положить 2-3 горошины перца, одну лаврушку.

Удобно готовить поллитровые банки. Одна такая банка - на 2.5 литра воды/бульона+4 картошины. В бульон с картошкой добавлять за 5 мин. до готовности.

Хранится при комнатной температуре.

Posts from This Journal by “Заготовки” Tag

promo estelia december 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
lj_frank_bot
Jul. 11th, 2019 04:03 pm (UTC)
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
estelia
Jul. 11th, 2019 08:33 pm (UTC)
Еда, еда, она, родимая.
innuleska
Jul. 11th, 2019 04:09 pm (UTC)
Моя мама делает подобную заправку, ей нравится. А я просто не варю борщи :)))
estelia
Jul. 11th, 2019 08:30 pm (UTC)
Я без заправки не варю ))) его вечно слишком много получается. А с заправкой можно на один раз приготовить.
kasana3006
Jul. 11th, 2019 04:12 pm (UTC)
классно ) хороший рецептик, полезный )
estelia
Jul. 11th, 2019 08:31 pm (UTC)
Ага, уже пробу сняли ))) и того, что в банки не поместилось.
vogulec
Jul. 11th, 2019 04:23 pm (UTC)
Просто добавь воды :)
estelia
Jul. 11th, 2019 08:30 pm (UTC)
И мяяяяса!
orion4
Jul. 11th, 2019 04:33 pm (UTC)
Отличный рецепт!)))
estelia
Jul. 11th, 2019 08:31 pm (UTC)
Ага )))
zhzhitel
Jul. 11th, 2019 04:44 pm (UTC)
А мясо в конечный рецепт?
estelia
Jul. 11th, 2019 08:30 pm (UTC)
Да, кинем тушеночки в кан )))
rider3099
Jul. 11th, 2019 06:02 pm (UTC)
У нас готовая продается
estelia
Jul. 11th, 2019 08:29 pm (UTC)
И у нас )))
dmarck
Jul. 11th, 2019 06:37 pm (UTC)
чую, сейчас начнутся баталии про картошку в борще ;-P
estelia
Jul. 11th, 2019 08:29 pm (UTC)
А чо картошка, картооошка ))) Вот только что сделали и остатков, не поместившихся в банки - чума. С картошкой )))
venecia
Jul. 11th, 2019 06:56 pm (UTC)
а заморозить нельзя?
estelia
Jul. 11th, 2019 08:28 pm (UTC)
Чтобы взять в поход? Нет ))) В походе нет электричества и морозильных камер.

Edited at 2019-07-11 08:45 pm (UTC)
(no subject) - estelia - Jul. 11th, 2019 08:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - venecia - Jul. 12th, 2019 06:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - estelia - Jul. 12th, 2019 07:09 am (UTC) - Expand
eagle eagle
Jul. 11th, 2019 07:25 pm (UTC)
Полтора часа варить? Не многовато ли?
estelia
Jul. 11th, 2019 08:27 pm (UTC)
Нет, в самый раз.
(no subject) - estelia - Jul. 11th, 2019 08:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - panno4ka39 - Jul. 12th, 2019 09:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - estelia - Jul. 13th, 2019 07:21 am (UTC) - Expand
uncle_feodor_m
Jul. 11th, 2019 08:39 pm (UTC)
А зачем, если все это можно купить в любой момент и приготовить?
estelia
Jul. 11th, 2019 08:43 pm (UTC)
Там, куда мы идем в поход, не будет никаких магазинов, никаких холодильников, мобильной связи и прочего.
panno4ka39
Jul. 12th, 2019 09:32 pm (UTC)

А я свеклу, морковь, белый корень тру так же но ставлю в духовку пока молотые помидоры лук и чеснок с перцем варятся в кастрюле, другие овощи обжариввются в духовке потом все смешиваю и дальше как у вас 👋👍 



Edited at 2019-07-12 09:32 pm (UTC)
estelia
Jul. 13th, 2019 07:19 am (UTC)
О, из запеченых овощей должно быть очень вкусно!
( 30 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser