Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Category:

Срочно! Кулинарное. Специи в бигос

Какие специи используют в НЕМЕЦКОЙ кухне? боюсь в бигос лишнего понапихать :-)

Update: ы-ы-ы, а настоящий бигос, оказывается, из квашеной капусты готовят.

Я такого не перенесу (ненавижу запах квашеной капусты во время термической обработки)

Update 2 - туда кладут еще майоран и тмин (ubijca, пасиб!!!)

Рецепт:

Бигос классический
2 кг белокочанной капусты
2 кг квашеной капусты
0.5 кг красного мяса (w:свинина либо дичь)
0.25 кг разных колбас (охотничьей, силезской или любой другой копчёной колбасы)
0.25 кг копчёной подчеревины (свиное сало с большим включением мяса)
несколько лесных грибов, свежих или сушеных
чёрный перец (горошком), соль, лавровый лист

Противогаз может одеть? Кста, история :-)

Как-то раз мой папа готовил хрен, и одел противогаз. Без угольного фильтра - лишь бы воздух шел снизу, без хрена.

На кухню заглянула я.

"Папа!"

Папа махнул головой, и трубка от противогаза (без фильтра) окунулась четко в миску с хреном :-)

Больше я того противогаза не видела...
Update 3 - квашеную капусту положить так и не решилась. Готовлю с грибами жареными, ветчиной жареной, свининой свежежаренной, сосисками жареными и салом варенокопченым - тоже жареным.

От запаха всего этого (и плевать, какая именно это кухня) + свежетушеная капуста + перечисленные специи - мы все просто умираем тут. Сережка только с работы еще не пришел (охлаждаю пивко под все это дело).

Но кушать - я, во всяком случае - собираюсь это дело завтра. Оно вкуснее будет.
Tags: Всякие_истории, Кулинария, Мясо, Овощи, Специи и приправы
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments