Estelia (estelia) wrote,
Estelia
estelia

Я придумала, что буду готовить

Во-первых, плов. Во-вторых, мусаку.

Мусаку я готовлю так.

1. Килограмм картошки режу дольками, кладу в форму для запекания и пихаю в микроволновку на 20 минут. 80% мощности

2. Две средние луковицы режу и пассерую в растительном масле (можно добавить маленький кусочек сливочного)

3. Кладу в обжаренный лук фарш, грамм 650-700. Постный говяжий фарш. Добавляю немного воды, слежу, чтобы разошелся. Обжариваю.

4. Готова картошка. Достаю, солю, перчу. Чуток мускатного ореха, чуток орегано.

5. Фарш обжарился. Добавляю 50 г томатной пасты, соль, перец, орегано.

6. Два баклажана (грамм по 300-350 каждый) режем кольцами толщиной в 1 см. Пихаем в духовку (или в микроволновку) и запекаем до мягкого состояния

7. Готовим соус бешамель. На сковороде разогреваем масло - растительное и кусок сливочного. Сколько - сказать не могу, делаю на глаз. Кладу туда 2 столовые ложки муки, с горкой. Обжариваю. Наливаю (постоянно помешивая) 200 мл сливок (10% жирности). Потом начинаю вливать молоко, помешивая. Вино белое, около одного бокала - туда же. Лью, помешиваю, добиваюсь нужной консистенции (как жидкая, очень жидкая сметана). Солю. Готово.

8. На картофель выкладываю часть соуса бешамель. Следующий слой - фарш. Опять бешамель. Сверху - баклажаны. Баклажаны солю, перчу, покрываю остатками соуса. Посыпаю тертым сыром.

9. Вся эта красота закладывается в духовку минут на 20-30 (тут надо приспособиться, точное время сказать не могу. Если использовать микроволн немножко перед режимом конвекции - можно уложиться и в 15 минут).

Все. Этот рецепт основан на моих прошлых ошибках.

Tags: Кулинария, Мясо, Овощи, Фарш
Subscribe
promo estelia december 4, 2015 12:31 150
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments