Category: напитки

В гастрономическом Баре Too Much



День рождения мужа нам пришлось справлять практически на бегу, случайно встретившись в Гастрономическом Баре Too Much в самой центре Москвы, на Тверской. Наш выбор был абсолютно верным :-) Получилось хоть и спонтанно, однако очень здорово.


Collapse )
В общем, если вам надоело одинаково-средненькое качество алкоголя, предлагаемого в демократичных заведениях, если хочется не количества, а качества, то вам сюда :-) В Too Much.
promo estelia december 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

В городе медовухи и огуречного варенья



Культура - это не только театры, галереи и музеи. Есть ещё такое понятие, как культура пития. Сообщество moscultura не могло оставить эту сферу культурной жизни в стороне :-) и группа блогеров 8 сентября отправилась в Суздаль, на фестиваль МедовухаFest.
Collapse )

Творожный кекс с апельсиновым ликером

Оригинал взят у estelia в Творожный кекс с апельсиновым ликером

Это очень вкусный воздушный кекс. Ингредиенты - простые, готовится тоже просто, главное, выдержать последовательность действий и использовать хороший сухой творог.
Collapse )

Нешуточная война соседей из-за... ерунды?



На прогулке с Радой случайно стала свидетельницей нешуточной ссоры между соседями.

Владелица образцово-показательного участка с теплицами и грядками вовсю чехвостила приехавшего "на шашлыки" мужчину лет тридцати пяти.

Он, видите ли, надел шлепки, взял банку пива и расселся у мангала. А у него там Collapse )
А вы на чью сторону склоняетесь?

Мы любим пиво. А вы? :-)



Выпить пива вечером в среду... почему бы и нет? Сережа нормальный, я - безалкогольное пью, все довольны :-)

А что к пиву? Чипсы не хочется, готовить неохота, пиццу-суши заказывать надоело...
Collapse )

Творожный кекс с апельсиновым ликером



Это очень вкусный воздушный кекс. Ингредиенты - простые, готовится тоже просто, главное, выдержать последовательность действий и использовать хороший сухой творог.

Нужно:
225 г муки
100 г сливочного масла или маргарина
240 г сахара
200 г творога (жирность от 5 до 18%, главное, чтобы был сухой, если творог влажный - отвесьте!)
3 яйца
1 полная ч.л. разрыхлителя (с верхом)
Рюмка апельсинового ликера.
1/2 ч.л. соли
Сахарная пудра для украшения

Если ликера нет, можно для ароматизации использовать ванильный сахар, шафрановую настойк или - как я - использовать цитрусовую настойку. Я срезаю цедра апельсина и заливаю ее водкой (набить довольно плотненько баночку цедрой без белой мякоти, тонко срезанную, и залить водкой, минимум на три недели, так можно лимонную настойку приготовить и апельсиновую).

А можно и вообще ничего не добавлять, легкий творожный аромат - этого вполне достаочно.


1. Масло достать заранее, чтобы стало мягким.
2. Взбить масло с сахаром (до появления крошковатой смеси).
3. Творог протереть через сито или потереть на мелкой терке.
4. Смешать как следует с маслом и сахаром.
5. Добавить яйца. Вымешать.
6. Просеять муку, добавить в тесто.
7. Добавть в тесто соль, разрыхлитель и ликер.
8. Сразу же выложить тесто в форму и отправить выпекаться при температуре 170-180 градусов. Выпекать около часа.
9. Из формы кекс доставать только тогда, когда он остынет. Посыпать сахарной пудрой.

Лимончелло

Я сделала это. Не одна, нет. Мне помогала irina_solnze.

В прошлый четверг мы с нею сняли цедру с 11ти лимонов и залили литром спирта.

В этот четверг я мучительно выбирала между elladkin и belonika.

Вернее, между рецептами:

http://elladkin.livejournal.com/302310.html

и

http://belonika.livejournal.com/343514.html

У elladkin должно было получиться слаще и крепче.

Я выбрала рецепт Белоники, к счастью.

Получилось вкусно, очень! Знаете, кажется даже вкуснее, чем лимончелло, бутылку которого мы пробовали в Италии...

Крепость - вот в самый-самый раз. Не надо крепче, на мой вкус.

А сахар...

Сладко. Я в следующий раз возьму не 500 г сахара, а 400. А в рецепте elladkin - еще больше сахара даже.

В общем рекомендую. Рекомендую делать. Это очень просто и вкусно. А уж какой рецепт вы будете использовать - зависит от ваших предпочтений :-)

Апдейт
Маленькая деталь.

От лимонной цедры на стенках емкости, в которой вы будете бодяжить делать напиток, осядет эфирное масло. Поэтому рекомендую все манипуляции проводить в какой-нибудь трехлитровой банке, а потом уже аккуратно перелить лимончелло в бутылки - желательно с помощью трубочки.
__________________________

Если мне перепадет еще немного чистого спирта, попробую сделать Becherovka :-)
housekeeping

Смертельная опасность черноплодной рябины

Мы алкоголики эстеты и любим "заготавливать" ягоды таким способом: берется трехлитровая банка, наполняется на 1/2 - 2/3 вкусными ягодами (особенно здорово, если это черная смородина), дополняется тремя столовыми ложками сахарного песка и заливается водкой. Потом - через несколько недель - это очень вкусно. Ну и витамины, до-о-о-о...

Сейчас на даче дозревает черноплодная рябина. С нею тоже хочется так сделать. Однако нас пугают. Мол, настойка водки на черноплодной рябине - это страшшшшшшшшшшшшшная вещь, которая буквально с двух рюмок снижает давление до уровня летаргического сна.

Гугль не помог понять, правда это или нет.
housekeeping

Фруктовое вино

Вино преимущественно изготавливается из сока винограда, поскольку виноград более пригоден для виноделия. Но так же имеет место быть и фруктовое вино, которое можно изготовить из любых фруктов, овощей и ягод. Любители фруктового вина изготавливают его из всего, что можно найти на огороде – это могут быть и яблоки, и груши, и арбузы, и дыни, и даже свекла и многие другие растения.

Производство фруктового вина схоже с производством вина виноградного, но с некоторыми нюансами. Виноградное виноделие состоит из нескольких этапов, которые включают подготовку ягод к производству вина, получение из фруктов сока, брожение сока при помощи дрожжевых грибков, очистку вина и выдержку вина, разлитого в бутылки для хранения.

В производстве фруктового вина необходимо учитывать некоторые нюансы, которые не входят в виноградный процесс виноделия, а именно:

1) Из фруктов необходимо удалять крупные косточки и разрезать на более мелкие доли для облегчения добычи сока.

2) Процесс добывания сока проходит также как и с виноградом, но после необходимо улучшать этот сок для получения желаемого вкуса и крепости.

Поскольку ягоды и плоды содержат небольшое количество сахара и большое количество кислоты, то в результате получается слабоалкогольный напиток, к тому же слишком кислый. Для устранения этого, виноделы приходят к некоторым уловкам, таким, например, как добавление сахара для повышения градуса, или добавление воды для уменьшения кислоты.

Если вам нужна детская коляска в Екатеринбурге , заходите на сайт dety-shop.ru. Моя подруга недавно родила замечательного сына и все покупки сделала в этом магазине. Она очень довольна выбором и ценами. За прогулочной коляской она тоже решила пойти туда, когда сын подрастет. Там и коляку-трость купить можно, и трансформер.