Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

В гастрономическом Баре Too Much



День рождения мужа нам пришлось справлять практически на бегу, случайно встретившись в Гастрономическом Баре Too Much в самой центре Москвы, на Тверской. Наш выбор был абсолютно верным :-) Получилось хоть и спонтанно, однако очень здорово.


Collapse )
В общем, если вам надоело одинаково-средненькое качество алкоголя, предлагаемого в демократичных заведениях, если хочется не количества, а качества, то вам сюда :-) В Too Much.
promo estelia december 4, 2015 12:31 149
Buy for 30 tokens
В связи с известными событиями с сыром у нас в стране напряженка. Сыр у нас либо очень дорогой, либо очень невкусный в магазинах. Пришлось всяться за дело самой и приготовить сычужный осетинский сыр дома. Это вполне реально, ничего такого, что нельзя достать, не потребуется. Главное в…

В городе медовухи и огуречного варенья



Культура - это не только театры, галереи и музеи. Есть ещё такое понятие, как культура пития. Сообщество moscultura не могло оставить эту сферу культурной жизни в стороне :-) и группа блогеров 8 сентября отправилась в Суздаль, на фестиваль МедовухаFest.
Collapse )

Творожный кекс с апельсиновым ликером

Оригинал взят у estelia в Творожный кекс с апельсиновым ликером

Это очень вкусный воздушный кекс. Ингредиенты - простые, готовится тоже просто, главное, выдержать последовательность действий и использовать хороший сухой творог.
Collapse )

Нешуточная война соседей из-за... ерунды?



На прогулке с Радой случайно стала свидетельницей нешуточной ссоры между соседями.

Владелица образцово-показательного участка с теплицами и грядками вовсю чехвостила приехавшего "на шашлыки" мужчину лет тридцати пяти.

Он, видите ли, надел шлепки, взял банку пива и расселся у мангала. А у него там Collapse )
А вы на чью сторону склоняетесь?

Мы любим пиво. А вы? :-)



Выпить пива вечером в среду... почему бы и нет? Сережа нормальный, я - безалкогольное пью, все довольны :-)

А что к пиву? Чипсы не хочется, готовить неохота, пиццу-суши заказывать надоело...
Collapse )

Творожный кекс с апельсиновым ликером



Это очень вкусный воздушный кекс. Ингредиенты - простые, готовится тоже просто, главное, выдержать последовательность действий и использовать хороший сухой творог.

Нужно:
225 г муки
100 г сливочного масла или маргарина
240 г сахара
200 г творога (жирность от 5 до 18%, главное, чтобы был сухой, если творог влажный - отвесьте!)
3 яйца
1 полная ч.л. разрыхлителя (с верхом)
Рюмка апельсинового ликера.
1/2 ч.л. соли
Сахарная пудра для украшения

Если ликера нет, можно для ароматизации использовать ванильный сахар, шафрановую настойк или - как я - использовать цитрусовую настойку. Я срезаю цедра апельсина и заливаю ее водкой (набить довольно плотненько баночку цедрой без белой мякоти, тонко срезанную, и залить водкой, минимум на три недели, так можно лимонную настойку приготовить и апельсиновую).

А можно и вообще ничего не добавлять, легкий творожный аромат - этого вполне достаочно.


1. Масло достать заранее, чтобы стало мягким.
2. Взбить масло с сахаром (до появления крошковатой смеси).
3. Творог протереть через сито или потереть на мелкой терке.
4. Смешать как следует с маслом и сахаром.
5. Добавить яйца. Вымешать.
6. Просеять муку, добавить в тесто.
7. Добавть в тесто соль, разрыхлитель и ликер.
8. Сразу же выложить тесто в форму и отправить выпекаться при температуре 170-180 градусов. Выпекать около часа.
9. Из формы кекс доставать только тогда, когда он остынет. Посыпать сахарной пудрой.

Лимончелло

Я сделала это. Не одна, нет. Мне помогала irina_solnze.

В прошлый четверг мы с нею сняли цедру с 11ти лимонов и залили литром спирта.

В этот четверг я мучительно выбирала между elladkin и belonika.

Вернее, между рецептами:

http://elladkin.livejournal.com/302310.html

и

http://belonika.livejournal.com/343514.html

У elladkin должно было получиться слаще и крепче.

Я выбрала рецепт Белоники, к счастью.

Получилось вкусно, очень! Знаете, кажется даже вкуснее, чем лимончелло, бутылку которого мы пробовали в Италии...

Крепость - вот в самый-самый раз. Не надо крепче, на мой вкус.

А сахар...

Сладко. Я в следующий раз возьму не 500 г сахара, а 400. А в рецепте elladkin - еще больше сахара даже.

В общем рекомендую. Рекомендую делать. Это очень просто и вкусно. А уж какой рецепт вы будете использовать - зависит от ваших предпочтений :-)

Апдейт
Маленькая деталь.

От лимонной цедры на стенках емкости, в которой вы будете бодяжить делать напиток, осядет эфирное масло. Поэтому рекомендую все манипуляции проводить в какой-нибудь трехлитровой банке, а потом уже аккуратно перелить лимончелло в бутылки - желательно с помощью трубочки.
__________________________

Если мне перепадет еще немного чистого спирта, попробую сделать Becherovka :-)

Настойки на ягодах к зиме

Очень удобно готовить в 800-мл баночках :-)

На одну такую банку берем поллитра водки или коньяка, одну столовую ложку меда (ну или сахара, если мед чем-то не устраивает) и досыпаем ягоды "под горлышко".

Выстаивать не меньше месяца.

Крепость получается 25 градусов. Не очень сладко. Ароматно и вкусно.

На коньяке вкусно настаивать красную рябину. На водке - все неплохо :-)

Хороший спирт - лучше, чем водка, но настаивать на чистом спирте невкусно. Хотите покрепче - разбавьте до 60 градусов (получится 40-градусная настойка).

Ну а я бы разбавила до крепости водки или хотя бы один к одному.

Самодельная "рябина на коньяке"

Поисковики выдают один и тот же рецепт - стакан красной подмороженной рябины (ок, разделила на стаканы и сунула в морозилку), поллитра коньяка, столовая ложка коры дуба (???), столовая ложка меда или 30 г жженого сахара.

Все это замечательно, но ужасно хочется личного опыта. А вдруг кто-то из моих друзей пробовал делать рябину на коньяке и может дать хороший совет? :-)